Culinária

Abacate

Abacate

ABACATE - Fruto do abacateiro Também chamado de abacado (na Bahia), auacati e avacate. Língua de origem:… [ler mais]

Abacaxi

Abacaxi

ABACAXI - Também conhecido como ananás Nome científico: (Ananas comosus) O termo abacaxi é, com forte… [ler mais]

Abati

Abati

ABATI - Milho Também chamado de ibati, auati, auaci, ubati, ubatim. Língua de origem: Tupi-Guarani aba =… [ler mais]

Abunã

Abunã

ABUNÃ Ovos de tartaruga preparados no moquém. Afluente da margem esquerda do Madeira, limítrofe da Bolívia, AC e… [ler mais]

Açaí

Açaí

AÇAÍ Também chamado yasaí Fruta que chora - fruta de onde sai líquido - coquinho pequeno amarronzado, que… [ler mais]

Acajá

Acajá

ACAJÁ ou cajá, é o fruto da cajazeira Do Tupi Guarani: ACÃ-JÁ = o fruto de caroço cheio, graúdo; fruto que é… [ler mais]

Aipim

Aipim

AIPIM - mandioca Origina-se do termo tupi ai'pi. De raiz enxuta, mandioca mansa. No Brasil, possui muitos nomes,… [ler mais]

Bauru

Bauru

BAURU – Sanduíche quente de pão, presunto, queijo e tomate. O sanduíche foi criado no restaurante Ponto Chic, em… [ler mais]

Cacau

Cacau

CACAU - fruto do cacaueiro O pó solúvel feito com a semente do cacau é matéria-prima do chocolate; A palavra… [ler mais]

Cará

Cará

Cará – trepadeiras dioscoreádeceas; caranambu, caratinga e inhame. Fonte: Dicionário de Palavras Brasileiras de… [ler mais]

Caxiri

Caxiri

Caxiri -Sempre preparado pelas mulheres, é uma bebida fermentada indígena, um tipo de cerveja, à base de mandioca. O [ler mais]

Cupuaçu

Cupuaçu

Cupuaçu - Árvore de médio porte, muito cultivada pelo caboclo amazonense, de cujo fruto , uma grande cápsula com [ler mais]

Demerara

Demerara

Demerara - 1) variedade de cana-de-açúcar 2) variedade de açúcar cristal amarelo 3) rio da Guiana. Fonte:… [ler mais]

Gabiroba

Gabiroba

Gabiroba - Fruto campestre, amarelo quando maduro, doce e tem pequenas sementes e caldo, geralmente são do tamanho um… [ler mais]

Garapa

Garapa

Garapa : v. jacuba ; refresco de qualquer fruto ; qualquer líquido que se fermenta para destilar ; caldo de cana para… [ler mais]

Goiaba

Goiaba

Goiaba - Nome de uma fruta muito comum no Brasil, de casca verde e interior vermelho ou branco, usada também para… [ler mais]

Goma-Copal

Goma-Copal

Goma-Copal - suco resinoso, de cheiro agradável, de diferentes árvores leguminosas. a) do Nahuatl kopalli - resina.… [ler mais]

Gororoba

Gororoba

Gororoba : V. gariroba ; arvore leguminosa (Centrolobium robustum) ; Gíria - comida, bóia ; Gíria - comida malfeita… [ler mais]

Graviola

Graviola

Graviola - V. ata (Anona reticulata) a) do Kêchwa cherimólia. Fonte: Dicionário de Palavras Brasileiras de Origem… [ler mais]

Guaraná

Guaraná

Guaraná - do Tupi Guarani guaraná = uaraná-semelhantes (os frutos) a coquinhos. Arbusto da família das… [ler mais]

Ira

Ira

Ira: mel (Iracema, irapuã). Fonte: Portal São Francisco   [ler mais]

Jabá

Jabá

Jabá - escondido Segundo Silveira Bueno, do tupi yabá 'fugir, esconder-se', relacionado ao fato de os viajantes… [ler mais]

Jabuticaba

Jabuticaba

Jabuticaba - Fruto da jabuticabeira, árvore frondosa, de folhas verdes e lustrosas, que se encontra em estado nativo [ler mais]

Jambo

Jambo

Jambo -  Nome vulgar de uma árvore da família das Asteráceas (ex-Conpostas), que ocorre no estado do Pará.… [ler mais]

Jambu

Jambu

Jambu, também conhecida como agrião-do-pará (Acmella oleracea) é uma erva típica da região norte do Brasil,… [ler mais]

Jenipapo

Jenipapo

Jenipapo - do Tupi Guarani iá-nipaba-fruto de esfregar. Fruto do jenipapeiro, que tem baga aromática com a qual se [ler mais]

Macaxeira

Macaxeira

Macaxeira -  Nome dado nas regiões Nordeste e Norte do Brasil, ao aipim; mandioca-doce. É uma planta cujas raízes… [ler mais]

Mandioca

Mandioca

Mandioca: aipim, macaxeira, raiz que é principal alimento dos índios brasileiros (v. manioca).  Fonte: Portal São… [ler mais]

Mangaba

Mangaba

Mangaba - é o fruto da mangabeira é usado na fabricação de doces, sorvetes, sucos e um tipo de vinho. O maior… [ler mais]

Mingau

Mingau

Mingau - do Tupi Guarani mi-caú = feito de papas. Papa de farinha de trigo ou de mandioca. Dicionário de… [ler mais]

Mocotó

Mocotó

Mocotó - do Tupi Guarani mo-coto = faz que jogue. Mocotó ou mão-de-vaca, é um prato tradicional feito à base de… [ler mais]

Moqueca

Moqueca

Moqueca: do tupi,  pokeka, "assado de peixes";  ou  do tupi "moquém", grelha de madeira sobre o fogo onde os… [ler mais]

Moranga

Moranga

Moranga - do Tupi Guarani morranga-poranga = belo. Legume produzido no sul do país (Brasil) da família das… [ler mais]

Paçoca

Paçoca

Paçoca - Do Tupi Guarani paçoca = coisa pilada. Doce de amendoim.  Fonte:Dicionário de Palavras Brasileiras de… [ler mais]

Pamonha

Pamonha

Pamonha - Do Tupi Guarani apá-mimõia = envolvido e cozido. Bolo de milho verde,leite de coco,manteiga,canela,erva… [ler mais]

Pipoca

Pipoca

Pipoca -  do Tupi Guarani pi(ra)- pele; poca-rebentar; a pele rebentada.É o produto dos grãos de milho,… [ler mais]

Pirão

Pirão

Pirão - do Tupi Guarani pirão - a papa grossa. Papas mais o menos espessas de farinha de mandioca para comer com… [ler mais]

Pitanga

Pitanga

Pitanga -  Do Tupi Guarani  pi (ra) - tanga - pele tenra .Fruto da pitangueira, sabor azedo adocicado, quando verde… [ler mais]

Pitu

Pitu

Pitu - casca escura "Pitu" é oriundo da língua tupi e significa "casca escura". Chamado de… [ler mais]

Porã

Porã

Porã -  Moranga. Do tupi guarani porã = poranga - bonito. Fonte: Dicionário de Palavras Brasileiras de… [ler mais]

Pururuca

Pururuca

PURURUCA que faz barulho do tupi-guarani, variação de pororoca. Pele de porco desidratada e preparada. Frita em [ler mais]

Quirera

Quirera

Quirera - Do Tupi Guarani cuí-r-era = as farinhas. No Paraná, esta palavra é usada para definir o milho… [ler mais]

Sururu

Sururu

SURURU Escorrido do verbo tupi sururu vasar, derramar O sururu é um molusco do Nordeste do Brasil… [ler mais]

Tacacá

Tacacá

Tacacá - Do tupi guarani  tacacá - goma, mucilagem. Sopa tradicional da culinária amazônica, paraense mais… [ler mais]

Tapioca

Tapioca

TAPIOCA Lingua de origem: Tupi-Guarani tipi'óka, coágulo, tipo de amido A tapioca, também conhecida… [ler mais]

Tucupi

Tucupi

Tucupi -  Do Tupi guarani tucu-pi = a decoada picante. Sumo da mandioca puba - apodrecida. Fonte: Dicionário de… [ler mais]

Yasaí

Yasaí

Yasaí: açaí - fruta que chora - fruta de onde sai líquido - coquinho pequeno amarronzado, que dá em cachos no… [ler mais]