Tapioca

TAPIOCA

Lingua de origem: Tupi-Guarani

tipi’óka, coágulo, tipo de amido

tapioca, também conhecida como beiju, é uma iguaria brasileira, de origem tupi-guarani, originária do Nordeste. Feita com a fécula da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.
Aquecida numa chapa ou frigideira, forma uma meia-lua (ou disco).

O recheio varia. O mais tradicional é feito com coco e queijo coalho.

Fontes e referências:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Tapioca

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8 Comentários

    1. Euclydes Trovato

      Tapioca =Ta ( fogo ) + pi ( farinha pó fino ) oca = farinha de queimar em casa
      Tapioca = Ta ( fogo ) + pioca ou pioga = borra ou goma, pó ou farinha tostada/queimada

  1. Carlos Robson Galvão

    paz a todos! gostaria de saber a tradução de recheado de português para tupi.
    Agradeço a atenção,
    Robson

  2. JOAO ALVES DOS SANTOS SANTOS

    Muito bom trabalho o de vocês. No meu rude entender a palavra tapioca, advinha da junção de TAPI, que imaginava ser cocô + OCA que é casa, resultando então a TAPIOCA que ejasportu degustava como sendo CASADECOCÔ. Um abraço

  3. LUIZ COSTA

    Que eu saiba o certo dessa palavra é ITAPIOCA. ITA = Pedra / PIOCA = Ralado, ou seja, RALADO NA PEDRA.
    Então porque falam e ganeralizou-se TAPIOCA? Que eu saiba, é pelo costume dos nordestinos de “sumirem” com o “i” das palavras, ao pronunciá-las.. Por exemplo…Pergunte à uma pessoa de MACEIÓ, de onde ela é..Ela vai responder de “MACEÓ”, sem pronunciar o “i”.
    Devido à todos do nordeste, onde essa iguaria é muito popular, falarem TAPIOCA, o costume tornou-se o modelo de palavra…Isso é o que eu sei…

  4. Marcos Carvalho

    Tapioca é a massa que depois de ralada a mandioca e assada vira uma farinha que a posterior coloca se água e sal e se faz a goma. Beiju e o produto final. O cearense fala errado.

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